Das ist er nun also: Der berühmte erste Post.
Und da ein Osterkaffee ohne die entsprechende Verköstigung noch unmöglicher scheint, als ein Ostern mit Schneemann im Garten, habe ich (auf Bestellung) meine neu erworbene (und zu meinem Leidwesen pinkfarbene) Mini-Gugelhupf-Form eingeweiht.
Mit niedlichen Cranberry-Schoko-Gugelhüpfern. Nach eigens zusammen-improvisiertem Rezept. Noch eine Premiere. Im Hause Berti werden sonst nämlich akribisch Backbücher "abgearbeitet". Aber dazu sicherlich später mehr.
Nun also zu den kleinen Küchlein. Zu meiner Überraschung (die wohl vor allem aus meiner chronischen Unterschätzung der eigenen Fähigkeiten herrührt), sind sie klein, fein, schokoladig, ein bisschen fruchtig durch die Cranberrys - eine durchaus gelungene doppelte Premiere.
Für 18 Mini-Gugls:
- flüssige Butter und Mehl zum Ausstäuben und Fetten der Förmchen
- 50gr Butter
- 50gr Puderzucker
- 1 Ei
- 50ml Buttermilch
- 50gr Mehl
- 1 TL Kakaopulver (oder mehr)
- 1/2 TL Backpulver
- 50gr Cranberrys
- 25gr Schokolade
Formen mit der flüssigen Butter einfetten (das geht am besten mit einem Silikon-Backpinsel) und mit Mehl ausstäuben.
Den Rest der Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen und mit dem Puderzucker schaumig rühren
Das Ei hinzugeben und ebenfalls unterrühren. Dann die Buttermilch dazugeben.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und kurz unter den Teig mischen.
Cranberrys und Schokolade möglichst fein hacken und unterheben.
Den Teig mit einem Spritzbeutel (alternativ einen Gefrierbeutel benutzen und unten mit einer Schere eine Ecke abschneiden) in die Förmchen füllen und bei vorgeheiztem Backofen (Ober- und Unterhitze 210 Grad) ca. 15 Minuten backen
Auskühlen lassen, aus den Förmchen lösen und nach Bedarf mit Schokoguss überziehen. Genießen.
Best wishes,
von Mrs Sophie
von Mrs Sophie